Segundo um novo estudo, o eritritol, adoçante comum em produtos “zero açúcar”, pode estar ligado a um maior risco de AVC e doenças cardiovasculares.

Cientistas da University of Colorado Boulder, nos Estados Unidos, expuseram células de vasos cerebrais humanos a uma quantidade de eritritol semelhante à de uma bebida adoçada.

• Após 3 horas, essas células apresentaram quase o dobro de radicais livres (moléculas tóxicas) e uma menor produção de óxido nítrico.

Na prática, radicais livres são moléculas instáveis que danificam as células. Já o óxido nítrico é essencial para a dilatação dos vasos e para manter um fluxo sanguíneo saudável.

🩺 Com menos óxido nítrico e mais radicais livres, os vasos podem ficar mais rígidos e inflamados, aumentando o risco de coágulos, derrames e outros problemas cardiovasculares.

E agora?

Embora os dados venham de experimentos laboratoriais, eles se somam a estudos clínicos, como este publicado por médicos da Cleveland Clinic na revista Nature, que já associavam o eritritol a eventos cardiovasculares.

💡 Por esse motivo, especialistas recomendam moderação no uso desse tipo de substância. O eritritol já demonstrou benefícios em contextos específicos, mas também pode apresentar riscos à saúde cardiovascular.